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怎样蒸的馒头又白又好吃

时间:2019-11-28  来源:春风节气养生

大家都知道馒头是一种很廉价的食物,对身体很好。但是很多人不喜欢吃馒头,因为馒头没有馅,而且干巴巴的,咬起来甚至有些难以下咽。随着时代的发展,饮食也变得越来越丰富,所以这样无味的馒头就不是很受人欢迎了,想要制作出美味可口的馒头也不是很容易,接下来就给大家介绍一些做出好吃的馒头的小技巧。

1、面粉的选用。面粉主要分为高筋、中哈尔滨癫痫病治疗筋和低筋面粉,其中,高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作,中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉,都是中筋面粉,可以用来做中式面点。

2、发面。酵母粉发酵:这个就比较省事了,适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开,再加入面粉中。

3、和面。面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,30、4癫痫病怎样可以控制0度左右都可以,冬季水温可以适当高一点,因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2:2、不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油,馒头会更白更香。冬天和面加点糖,能促使面团快速发酵。

4、醒面。揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右,面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼,面则发好了。若面发不起来癫痫病在什么情况下会发生?,可在面团中间挖一个小洞,倒入1、2小杯白酒,静置10分钟,面便发起来了。

5、蒸煮。馒头摆上蒸锅,冷水上锅煮,可在水里放适量的盐或者橘皮,盐可以促使发酵,橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄,可以在水中加入一些醋,在把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。

6、蜂蜜发酵。没有酵母的情况下,可以用蜂蜜代替。500克面粉加250克水,再女方有癫痫病生孩子有影响吗加两勺蜂蜜,面团揉匀。这种方法发酵时间略长,需要4到6小时。

7、和面加点啤酒。啤酒中也含有发酵成分,和面时,一半的水量可以用啤酒代替,蒸出来的馒头会格外松软。

掌握七个技巧,就可以把馒头蒸得又白又松软!下次做馒头,记住上面这7个小技巧,保证你轻松蒸出又白又大,松香可口的馒头!

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