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过年买羊肉专挑这3个部位的人,肉铺老板心理直咯噔:这是行家啊美食频道

时间:2020-09-21  来源:春风节气养生

“过年啦,过年啦,欢欢喜喜过大年”,年的脚步越来越近,年的味道也是越来越浓,买新衣、戴新帽、置办各种年货,把家庭主妇或主夫,忙的是不亦乐乎。前几天,我们分别介绍了如何买鱼、买蔬菜、买水果,过年的餐桌上肉往往是主角,今天我们就一起去买肉。

有人预言:今年是暖冬,但是今年过年早,所以这小天还是冷嗖嗖的,这寒冷的天气,一大家子人炖一锅羊肉汤喝,是一件特别幸福的事情,羊肉汤不但味道鲜美,而且富含优质蛋白质和各种维生素及铁、锌、硒等矿物质,寒冬多吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁,有助消化,寒冷的冬天,一碗羊汤武汉市看癫痫病哪家靠谱下肚,你会感觉全身都暖和起来。

年前的市场也是相当的热闹,人来人往,人头攒动,买东西和卖东西的讨价还价声此起彼伏,我们直奔主题,径直走向卖羊肉的摊铺,各种各样的羊肉摆在那里供我们选择,也有吊挂在那里的,要哪块割哪块。但是很多人都不知道该选什么样的?有人说:一颈二腩三蝎子;有人说:啃骨头就买前腿,爱吃饺子就买后腿,这真是:公说公有理婆说婆有理,到底要怎么选?过年买羊肉专挑这3个部位的人,肉铺老板心理直咯噔:这是行家啊!

部位一:羊肋排

众所周知,饭店的烤羊排特别的好吃,而且价格也不菲,一小块羊排要十几块钱,所以这北京治疗癫痫病最权威医院 羊排好吃也是有道理的,主要是这肉特殊,这羊排上的肉有着自己独特的魅力,这块肉肉质鲜嫩、口感好、肥瘦相间,而且是肥而不腻,所以这块肉不管是烤着吃还是炖着吃,都会叫你无法停下你的嘴,不过这块肉有些贵,好多人会舍不得买,既然过年了,就奢侈一把吧,想吃就买!肉铺老板心里肯定会咯噔:这是行家啊!

部位二:羊脖子

刚才说羊排有些小贵,那羊身上有没有肉质鲜嫩,而且价钱还便宜的,我肯定地告诉你,不但有而且营养还特别的丰富,那就是羊脖子。好多人会说:大哥,你是不是托啊!开玩笑呢!那羊脖子都是骨头哪有肉啊,所以买羊肉时,很少有人选择这个部位,但是对于治疗癫痫效果比较好的医院有哪些真正懂行的人来说,买到羊脖子你就是占到便宜了,因为羊脖子和羊排一样,上面的肉质鲜嫩,口感也特别的好,而且羊脖子上还有骨髓吃着味道更香,也是非常有营养价值的,最主要的是价格还便宜,性价比高。买这块肉,肉铺老板心里肯定会咯噔:这是行家啊!

部位三:羊蝎子

听到这三个字,许多人肯定会糊涂,这是哪个部位!我只听说过羊蝎子火锅特别好吃。别急,其实羊蝎子就是羊大梁,也是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。羊蝎子上的肉又嫩又香,百吃不腻癫痫如何预防,性味甘温,补中益气,滋阴壮阳,还可以补血活络。羊蝎子的骨髓弹性十足,味甘性温,养血益精,富含钙质,易于吸收,用羊蝎子煮出的汤汁无膻无腥,通透鲜美,口感浓香,回味绵长,让人流连忘返。买这块肉,肉铺老板心里肯定会咯噔:这是行家啊!

过年了,买上一些自己称心的羊肉,炖上它一大锅,一大家子喝着羊汤,用手抓着羊排,大快朵颐,大快人心,那画面是多么的美好和温馨!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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