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买猪血,遇到这种的要注意,再馋也不买,卖猪肉的老板自己都不吃菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:春风节气养生

今天中午炖了一锅猪血炖豆腐,家里人吃得可香了!不管是猪血还是我家都超爱吃,会隔三差五买点回来。这两种食材搭配真是天生一对,既营养又美味。也许你看了这道菜的做法,一定会说:“又是一锅炖,你是东北人吗?”哈!我还真不是东北人,我是地地道道的苏北人,不是只有东北人才爱吃炖菜的。


不过菜好吃,但猪血可不大好买,很多人无法辨别真假猪血,下面就借今天这道菜谱顺便给大家分享下如深圳市治疗癫痫病医院哪家最专业何辨别真假猪血,学会了,想吃正宗的猪血炖豆腐三天两头就能吃到。


食材准备:猪血350克、豆腐300克、葱1棵、红干椒4个、蒜碎2克、盐1小勺、生抽2大勺、鸡精少许、香辣酱2勺、香菜2棵

制作方法:

1、先准备好猪血、豆腐、干辣椒等食材。猪血提前用淘米水泡半小时。豆腐可以用嫩豆腐也可以用老豆腐,我这个是老豆腐。

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2、将猪血打成小方块,猪血容易买到假猪血,教你真猪血辨别的方法,真猪血颜色会稍微发暗黑,而且会有很多大小不一的小蜂孔。如果看到一点血孔都没有的猪血,而且颜色又鲜艳,这种我看到转身就走,送我也不吃,卖猪肉的老板自己都不吃这种猪血。


3、豆腐也打成小方块,注意别切太薄,那样煎豆腐时候会容易煎破的。


<怀化癫痫病治疗医院哪家好p>4、热锅热油,烧至六成热后,将豆腐放入锅中煎至两面金黄状。注意油煎豆腐要想不破皮,油温一定要高,豆腐入锅后千万不能立即去翻,应该将锅拿起来像筛豆子一样晃动几下,一会儿豆腐就可以滑动,直到一面变至金黄状再翻过来煎另一面。这样煎豆腐绝对不会破,大家跟着实践下就知道了。


5、然后放入猪血、生抽、香辣酱、盐、辣椒,再加入半碗热开水,盖上锅盖小炖两三分钟。

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6、炖好后,倒入一点淀粉水勾芡,再撒入葱花和香菜,即可关火装盘。


这道特别下饭的猪血炖豆腐就做好了,有这菜,米饭都要多煮点哦!


如果让你来做猪血炖豆腐这道菜,你会如何做?欢迎来分享你的做法,一起来交流厨艺。喜欢钰儿分享的美食欢迎来关注、分享、收藏、点评。谢谢大家的支持!

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