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荠菜怎么吃?荠菜的做法大全(3) -

时间:2020-10-17  来源:春风节气养生

2015年02月19日18:54 编辑:传奇养生网

荠菜饺子

食材明细:荠菜适量 青菜适量 肉末适量 盐适量 鸡精适量 油适量 面粉适量 温水适量

1. 先和面,面粉加温水和面,和好后醒面。

2. 醒面期间调陷,荠菜、青菜加油先拌匀,肉末里加入盐、鸡精拌匀,再适量的加些水同一方向搅拌上劲,最后将菜和肉搅拌在一起混合均匀。

3. 醒好的面,取一块,搓成长条,揪成小剂子。

4. 将小剂子搓圆、按扁。

5. 擀面杖擀成中间厚,边上薄的饺子皮。

6. 将做好的饺子馅放适量在饺子皮上,包紧并捏出漂亮的褶子。

7. 下饺子喽!锅中水烧开,把包好的饺子逐个请问有好的方法能治疗癫痫病吗?下到锅里,用漏勺搅一下防粘。

8. 等饺子一个个都浮上来,并且都胖起来,就说明饺子熟了,可以装盆了。

荠菜饺子做法小贴士1.和面用温水,更容易醒面,但是水温不宜太高,以手温为好。

2.菜陷里面先放油,可以锁住菜的水分,荠菜吸油,所以油要多放点才好吃。

3.肉馅里的水不要一下子放,少量多次,每次放好水都要充分搅拌肉才能锁住水分。

4.荠菜饺子不用蘸任何料就已经很好吃了!口重的可以自行配蘸料。

荠菜粑粑


原料:

馅料原料:荠菜、韭菜、虾仁、猪肉、生姜。

面皮原料:粑粑面和面粉、比例3:2粑粑面=玉米面加大豆面。

做法:

馅料做法:

1、荠菜摘洗干净 ,在开水中焯一下,捞出过凉水,挤干水分备用;

2、韭菜洗净控干切碎备用;

3、猪肉切小丁,用酱油提前腌制一下;

4、虾仁切小丁备用;

<成都好的癫痫中医院p> 5、生姜拍碎切成碎末备用;

6、以上原料混合,添加油、盐、味精拌匀即可。

菜粑粑

做法:

1、酵母用温水化开,静置3分钟;

2、添加一个鸡蛋和少许白糖搅匀;

3、添加3份粑粑面和2份小麦面粉,用筷子搅成小湿面疙瘩;

4、用拳头蘸水反复搋面,揉成软硬适中的面团;

5、盖上保鲜膜放在温暖处饧发至表面许多气孔;

6、取出面团蘸干面揉云排气;

7、分割成等大的面剂;

8、擀成包子皮,添加馅料;

9、双手捧着装馅的皮,左右掂手,慢慢朝中间聚拢粑粑皮;

10、收口处蘸少量水,捏合封口;

11、包好的菜粑粑放在温暖处再次饧发30分钟;

12、凉水下锅,上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟开锅。武汉癫痫病医院哪里的好1.5;">

荠菜豆腐汤

原料:

荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末;

调料:

料酒、盐、鸡精、香油。

做法:

1、荠菜择去黄叶剪去根,洗净后切碎;

2、内酯豆腐从盒子里倒扣出来,切成丝浸入沸水中去除豆腥气;

3、肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制15分钟:

4、炒锅烧热,倒入油烧热,下肉丝煸炒至变色盛出;

5、另起油锅烧热后,下荠菜末煸炒变色,加入一碗高汤或清水烧开;

6、下煸炒后的肉丝和豆腐丝,调入盐和鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可。 深圳市治疗癫痫病医院哪家强>

荠菜拌香干


材料:荠菜,香干。

调料:盐、鸡精、糖、香油。

做法:1、荠菜焯水后过凉水,挤掉一部份水分切碎。

2、香干焯水后切碎。

3、加荠菜与香干放入大碗,加盐、鸡精、糖、香油拌匀即可。





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